Vepřové srdce je zařazováno jako svalovina. Má výjimečně vysoký obsah v tucích rozpustných vitamínů A a D a také esenciálních mastných kyselin a celou škálu makrominerálů a stopových prvků. Vzhledem k vysokému obsahu bílkoviny se doporučuje krmit vepřovým srdcem maximálně 2 krát týdně. Jedná se o sval s malým prstencem tuku.